Publicações de Turismo
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  Título Autor(es) Periódico
1 A invenção das gastronomias: por uma gastronomia outra
Soares, Cláudia Mesquita Pinto
Silva, Andréa Costa da
Sá, Marcia Bastos de
 Revista Hospitalidade
2 [Relato de Evento] Congresso Brasileiro de Inovação e Tecnologia na Gastronomia e na Ciência dos Alimentos 2020 – CBGCA
Soares, Cláudia Mesquita Pinto
 Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade
3 As muitas perspectivas do campo teórico-acadêmico das Gastronomias
Soares, Cláudia Mesquita Pinto
Sousa, Paulo Henrique Machado
 Revista Mangút
4 Em meio ao caos, um motivo para celebrar
Bursztyn, Ivan
Soares, Claudia Mesquita Pinto
Minuzzo, Daniela Alves
Carvalho, Rodrigo Cotrim de
 Revista Mangút
5 Gastronomia também é política
Bursztyn, Ivan
Soares, Claudia Mesquita Pinto
Minuzzo, Daniela Alves
Carvalho, Rodrigo Cotrim de
 Revista Mangút
6 Mesa para quantos?
Bursztyn, Ivan
Soares, Claudia Mesquita Pinto
Minuzzo, Daniela Alves
Carvalho, Rodrigo Cotrim de
 Revista Mangút
7 Notas sobre a importância de pensar o conceito de Gastronomia
Soares, Cláudia Mesquita Pinto
 Revista Mangút
8 Tecendo redes pela gastronomia
Bursztyn, Ivan
Soares, Cláudia Mesquita Pinto
Minuzzo, Daniela Alves
Carvalho, Rodrigo Cotrim de
Santos, Filipe Pessoa dos
Carneiro, Alessandra Pinheiro de Góes
 Revista Mangút