Fonte: Revista Hospitalidade; v. 21 (2024): Revista Hospitalidade; 902-922
Palavras-chave:
patrimônio cultural; gastronomia portuguesa; luso-brasileiros; jornalismo; Jornal Mundo Lusíada
Resumo: O patrimônio alimentar é um elemento essencial da identidade cultural, especialmente em comunidades imigrantes. No Brasil, o Jornal Mundo Lusíada desempenha um papel importante na preservação das tradições alimentares portuguesas, destacando-se pela publicação de receitas tradicionais. Esta pesquisa investiga como o jornal contribui para a salvaguarda do patrimônio alimentar português no Brasil, com foco no fortalecimento da identidade cultural luso-brasileira. Foi realizada uma análise documental de edições publicadas nos últimos cinco anos, em formatos impresso e digital, selecionadas pela relevância das receitas para a preservação da cultura alimentar. A pesquisa também incluiu uma revisão bibliográfica interdisciplinar nos campos da gastronomia, história, sociologia e comunicação. Os resultados mostram que as receitas publicadas, em sua maioria enviadas por colaboradores da comunidade luso-brasileira, reforçam o vínculo cultural entre gerações, promovendo um sentimento de pertencimento e continuidade. Conclui-se que o Jornal Mundo Lusíada atua como uma ferramenta importante na preservação e difusão do patrimônio cultural alimentar português, fortalecendo a memória coletiva e a identidade cultural em contextos de imigração.
