Publicações de Turismo

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	Título	Autor(es)	Periódico
1	As práticas de hospitalidade e o exercício da comensalidade nos territórios do café	Tavares, Beatriz Carvalho Machado, Marcello de Barros Tomé Valduga, Vander	Revista Hospitalidade
2	Comida ou comida: delineando as margens da cidade por meio dos guias gastronômicos	Santos, Tassi de Oliveira Gomes, Ewerton Lemos Tavares, Beatriz Carvalho Hammerl, Priscyla Christine	Revista Hospitalidade
3	Do chá ao teanner: estudo de caso sobre o serviço gastronômico em empresa de eventos	Ferreira, Jéssica Cardoso Tavares, Beatriz Carvalho Mattoso, Verônica de Andrade	Revista Hospitalidade
4	O panorama do turismo associado à produção de cafés no Brasil	Tavares, Beatriz Carvalho Oliveira, Alini Nunes de Minasi, Sarah Marroni Pagnussat, Eduarda Cividini	Revista Turismo em Análise
5	Sabor da imigração: análise de receitas de família e comensalidade em restaurante lusobrasileiro	Tavares, Beatriz Carvalho Mattoso, Verônica de Andrade	Revista Hospitalidade
6	Inovação e empreendedorismo no turismo rural: limites e potencialidades de novas tendências no cenário brasileiro	Valduga, Manoela Carrillo Oliveira, Romário Loffredo de Silva, Marllon Santos da Tavares, Beatriz Carvalho	Revista Acadêmica Observatório de Inovação do Turismo
7	TURISMO CAFEEIRO	Tavares, Beatriz Carvalho Machado, Marcello de Barros Tomé	Cultur - Revista de Cultura e Turismo
8	Aprendizado culinário na infância e suas percepções por estudantes e profissionais da Gastronomia	Tavares, Beatriz Carvalho Santos, Annah Bárbara Pinheiro dos Minuzzo, Daniela Alves	Revista Mangút