Publicações de Turismo

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	Título	Autor(es)	Periódico
1	Comensalidade.com – uma reflexão introdutória sobre as novas tecnologias e as práticas do comer junto	Gimenes-Minasse, Maria Henriqueta Drudi, Pedro Henrique Faltin, Andrea Ortolani Lopes, Mariana da Silva	Revista Hospitalidade
2	Dinâmicas de hospitalidade, inospitalidade e hostilidade em cenas de comensalidade: uma reflexão preliminar	Gimenes-Minasse, Maria Henriqueta Sperandio Garcia Lopes, Mariana da Silva	Revista Hospitalidade
3	1. Bon Appétit! O Efeito da Assinatura do Chef de Cozinha para Pratos Tradicional e Gourmet	Lopes, Mariana da Silva Aureliano-Silva, Leonardo Alves, Carlos Alberto	Marketing & Tourism Review
4	Criatividade & Competitividade: Uma Análise do Processo Criativo de Chefs Brasileiros Contemporâneos / Creativity & Competitiveness: An Analysis of the Creative Process of Contemporary Brazilian Chefs	Lopes, Mariana da Silva Gimenes-Minasse, Maria Henriqueta S. Garcia	Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade
5	DIFICULDADES DE INDIVÍDUOS VEGANOS EM DESTINOS TURÍSTICOS	Lopes, Mariana da Silva Gimenes-Minasse, Maria Henriqueta	Cultur - Revista de Cultura e Turismo
6	Turismo, gastronomia & pesquisa científica:: uma análise descritiva dos Grupos de Pesquisa CNPq	Gimenes Minasse, Maria Henriqueta Sperandio Garcia Lopes, Mariana da Silva Sabbag Mazo, Pércia Helena Carvalho, Cinthia Shinagava de	Revista Iberoamericana de Turismo
7	Brazilian Gastronomic Capital in the Context of the Covid-19 Pandemic:: Perspectives for the Upscale Contemporary Restaurant Segment in the City of São Paulo (SP)	Lopes, Mariana da Silva Gimenes-Minasse, Maria Henriqueta Sperandio Garcia	Applied Tourism