Publicações de Turismo
Nova busca:
Todos os campos
Título
Autor
Palavras-chave
Resumo
Pensando e pesquisando a gastronomia: trajetórias acadêmicas em um campo científico em construção
Pensando e pesquisando a gastronomia: trajetórias acadêmicas em um campo científico em construção
Thinking and researching Gastronomy: academic trajectories in a scientific field under construction
Pensar e investigar la Gastronomía: trayectorias académicas en un campo científico en construcción
Autor(es):
Sá, Isis Fonseca
Periódico:
Revista Mangút
Fonte:
Revista Mangút: Conexões Gastronômicas; v. 2, n. 2 (2022): Formação em Gastronomia
Palavras-chave:
;
Resumo: