Competitividade das PME no âmbito de um sistema de ligação em rede e de diferenciação de produtos: Caso dos caminhões de alimentos em Ciudad Juárez, Chihuahua, México
Competitividade das PME no âmbito de um sistema de ligação em rede e de diferenciação de produtos: Caso dos caminhões de alimentos em Ciudad Juárez, Chihuahua, México
Competitiveness in SMEs under a scheme of networking and product differentiation: Case of the food trucks in Ciudad Juárez, Chihuahua, Mexico
Competitividad en Pymes bajo un esquema de trabajo en red y diferenciación del producto: Caso comedores urbanos de Food Trucks en Ciudad Juárez, Chihuahua, México
Fonte: Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território; v. 6 n. 10 (2018); 10 - 23
Palavras-chave:
caminhões alimentar, cooperação, redes de negócios, a competitividade.
Resumo: A pesquisa mostra o modelo de negócio de venda de comida feita na hora de um veículo que pode ser mobilizada para si ou motor também conhecido como Truks Food (FT), sob a tendência das instalações ou estacionamento de vários destes, no mesmo comercial praça de alimentação oferta gourmet. O trabalho demonstra a importância da cooperação e relação entre estas pequenas e médias empresas (PME) em Ciudad Juarez, Chihuahua (CJS) e sua tendência para a rede abrigo de um regime de colaboração. Depois de se referir a alguma base teórica para a competitividade e redes, os resultados preliminares em que destaca as relações que surgem entre empresas e partes interessadas, mostrando as principais considerações para o trabalho sob este modelo de rede são apresentados, bem como os aspectos da apresentação, qualidade e produtos de imagem, tais como factores de diferenciação para a obtenção de melhorias competitivas. Além disso, uma série de recomendações a considerar a região como uma unidade de análise são desenvolvidas.
