Publicações de Turismo

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	Título	Autor(es)	Periódico
1	Receitas familiares de pescadores da praia do Cumbuco-CE: identificação de atributos culturais e emocionais com base na alimentação	Bastos, Regina Maria Silva Carneiro, Alessandra Pinheiro de Góes Costa, Eveline de Alencar Andrade, Joel Pinheiro de	Revista Hospitalidade
2	Conexões gastronômicas: fortalecendo o campo através de pesquisas, movimentos e diálogos	Bursztyn, Ivan Soares , Cláudia Mesquita Pinto Minuzzo , Daniela Alves Carvalho, Rodrigo Cotrim de Santos, Filipe Pessoa dos Carneiro, Alessandra Pinheiro de Góes	Revista Mangút
3	Formação realizada pelo bacharelado em gastronomia e seu papel para a caracterização da gastronomia social como extensão	Costa, Eveline de Alencar Garcez, Tereza Carlas da Nobrega Araujo Bastos, Regina Maria Silva Carneiro, Alessandra Pinheiro de Goes Sousa, Paulo Henrique Machado de	Revista Mangút
4	O processo de regulamentação dos profissionais de nível superior em gastronomia e suas demandas	Lima, Paulo Eduardo Martins de Costa, Eveline Alencar Xavier, Leandro Pinto Carneiro, Alessandra Pinheiro de Goes	Revista Mangút
5	Produções artísticas gastronômicas: a trajetória de um projeto cultural universitário	Alcantara, Alisson Marley Rodrigues Carneiro, Alessandra Pinheiro de Goes Ávila, Allyson Levy Pinheiro	Revista Mangút
6	Tecendo redes pela gastronomia	Bursztyn, Ivan Soares, Cláudia Mesquita Pinto Minuzzo, Daniela Alves Carvalho, Rodrigo Cotrim de Santos, Filipe Pessoa dos Carneiro, Alessandra Pinheiro de Góes	Revista Mangút